Dorar las piezas de pollo y los huesos en la olla con un poco de aceite. Añadir el agua y calentar a fuego lento, quitando periódicamente la espuma que se forma. Tapar y cocer a fuego muy lento durante dos horas con el fin de sacarle el máximo sabor al

Receta de Gumbo de Pollo con un auténtico y rico sabor, uno de los estofados más famoso de Nueva Orleans. Esta combinacion de arroz y caldo son los dos ingredientes principales de este famoso plato de Gumbo, una sopa muy popular en el sudeste de Texas,

Después de añadir el pollo en piezas, enfría el gumbo, luego cubre y refrigera. Antes de servir, calienta a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente. También puedes hacer el arroz por anticipado: sólo caliéntalo de nue