Die Ester der kurzkettigen Carbonsäuren (C 1 bis C 5) sind stark flüchtig und haben einen angenehmen, fruchtigen Geruch. Man findet Ester als Aromastoffe in der ganzen Natur, unter anderem auch in reifen Früchten (Fruchtester) [3] .

Ester kann man aber auch als Insektizid verwenden, z. B. Phosphorsäureester. Dazu gehören Parathion ( C 10 H 14 N O 5 P S ) und Dichlorvos ( C 4 H 7 C l 2 O 4 P ) . Schwefelsäureester, genauer Fettalkoholsulfate , wie z. B. Natriumlaurylsulfat werden a

Ester in Medizin und Haushalt Auch bei dem Schmerzmittel Aspirin® handelt es sich um einen Ester. Aspirin® ist wohl jedem bekannt. Aspirin® ist wohl jedem bekannt. Der enhaltene Wirkstoff – Acetylsalicylsäure (ASS) – wurde 1897 von FELIX HOFFMANN