Cómo cocinar Ginisang Monggo | Receta filipina | Comida pinoy

El *ginisang monggo* es una famosa sopa filipina cuyo ingrediente principal es el *monggo* (poroto mungo). Los demás ingredientes son ajo, tomates, cebollas, varias verduras y *patis* (salsa de pescado). También puedes añadir cerdo, *chicharon* (trozos de tocino frito), *tinapa* (pescado ahumado), *daing* (pescado seco) u otros mariscos y carnes.

La palabra *ginisa* significa «salteado», pero quizá te preguntes por qué este plato tiene tanto líquido y también puede considerarse una sopa. Es porque primero hay que saltear los demás ingredientes antes de agregar los porotos mungo y el agua.

Hay muchas variantes de esta receta; algunas incluso añaden leche de coco.
Espero que disfrutes viendo mi versión de este plato.

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Nueva versión del *ginisang monggo*