Comment ouvrir une noix de coco thaïe 'baby' facilement

Je vais vous montrer une méthode simple pour ouvrir une noix de coco thaïe de petite taille. C’est vraiment très facile une fois que vous connaissez la technique !

▶️ Un grand couteau de cuisine

Tout d’abord, quand vous achetez votre noix de coco, choisissez-en une qui soit blanche et sans moisissure à l’extérieur.

Ensuite, secouez-la. Vous ne devriez pas entendre de liquide qui clapote à l’intérieur ! Il ne doit y avoir aucun bruit. Si vous entendez un mouvement de liquide, cela signifie qu’il y a peut-être une fuite dans la coque. Ce n’est pas bon signe, car des bactéries pourraient s’y introduire.

Laissez le plastique autour de la noix de coco. Pourquoi ? Parce qu’on les traite avec des fongicides et d’autres produits chimiques pour éviter qu’elles ne pourrissent. Gardez le film plastique pour ne pas entrer en contact avec ces produits.

Posez la noix de coco sur le côté. Prenez un bon couteau de chef et coupez la coque fibreuse à partir de l’extrémité pointue. La lame suivra naturellement la coque dure de la noix.

Une fois la coque fibreuse enlevée, redressez la noix et utilisez le talon du couteau pour percer une fissure dans la coque. Continuez à appuyer jusqu’à ce que vous sentiez la coque se craqueler. Dès que vous avez une fissure, glissez le talon du couteau dans l’ouverture et écrasez pour ouvrir la noix.

Vérifiez que l’eau de coco est claire. Si elle est rose ou violette, jetez-la : la noix n’est pas bonne à consommer.

C’est la même chose pour la chair de coco : elle doit être blanche, sans aucune teinte rose ou violette.

J’ai pris un grand verre et j’ai retourné la noix de coco au-dessus pour que l’eau s’écoule dedans. Oups, j’en ai un peu renversé, car il y avait plus d’eau que ce que le verre ne pouvait contenir...