Ajoutez les ormeaux et laissez cuire pendant environ 10 minutes tout en remuant avec une spatule. Assaisonnez selon vos envies et servez les ormeaux à la poêle bien chauds. Accompagnez vos ormeaux par une purée de pommes de terre ou un bon risotto. Et

Il fallait bien que Cuisine à l’Ouest parle enfin de ce joyau des mers, nous avons nommé… (roulements de tambour), l’ormeau ! Regardez où vivent les ormeaux, vous aurez déjà une idée de leur saveur : à marée très basse, dans les recoins de

Ne les achetez pas aux plongeurs avec bouteilles, qui effectuent de véritables ravages sur le gisement de cet animal rare. Lorsque vous les pêchez, ne ramassez pas les petits sujets (moins de 12 cm de longueur), il y a peu à manger, et c'est crimin