Cara Membuat Tahini Sendiri di Rumah

Berikan sentuhan Timur Tengah pada pesta selanjutnya dengan menyebarkan pasta tahini di roti atau menyajikan saus tahini bersama irisan pita. Sisi sesawi lezat ini bisa dibuat di rumah dalam beberapa langkah mudah.

Langkah 1: Panaskan oven pada 350 derajat
Panaskan oven Anda pada suhu 350 derajat.

Langkah 2: Panggang biji sesawi selama 8-10 menit
Sebar biji sesawi di loyang dan panggang selama 8 hingga 10 menit, atau sampai harum dan berwarna cokelat muda. Goyang loyang secara berkala saat memanggang agar biji tidak gosong.

Tips
Simpan biji sesawi ekstra dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 6 bulan atau di freezer hingga 1 tahun.

Langkah 3: Biarkan biji dingin
Biarkan biji dingin secara sempurna.

Langkah 4: Haluskan biji dan minyak dalam blender
Masukan biji dan minyak ke dalam blender, lalu haluskan selama sekitar 5 menit, atau sampai campuran menjadi pasta yang halus.

Tips
Tambahkan ¼ cangkir minyak tambahan jika Anda ingin pasta yang lebih encer.

Langkah 5: Simpan pasta dalam wadah kedap udara di lemari es
Gunakan spatula karet untuk memindahkan pasta ke dalam botol dengan penutup yang rapat. Tahini Anda akan tahan hingga 3 bulan di lemari es.

Langkah 6: Tambahkan bawang putih, jus lemon, dan garam untuk membuat saus tahini
Tambahkan jus lemon, siung bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan air ke ½ cangkir pasta, lalu blender untuk membuat saus tahini.

Tips
Gunakan lebih banyak air untuk membuat saus lebih encer.

Langkah 7: Sajikan saus dengan irisan pita atau batang wortel
Sajikan saus tahini bersama irisan pita atau batang wortel.

Tahukah Anda?
Anak-anak di...