Cara Membuat Ghee - Metode Ayurveda Asli

Prosedur membuat ghee:

1) Dapatkan susu mentah.

2) Rebus susu tersebut.
3) Tambahkan yogurt setelah susu dingin hingga suhu 110°F/44°C. Setengah sendok teh per liter.
4) Tunggu selama 8 jam atau lebih hingga yogurt terbentuk. Biarkan di tempat hangat.
5) Kocok yogurt. Penting: Suhunya harus antara 60 hingga 70 derajat Fahrenheit, bisa berbeda-beda tergantung musim dan konsistensi susu.

Video membuat mentega sendiri:

Jika Anda tidak bisa membuat alat pengocok sendiri atau untuk jumlah kecil, Anda bisa membeli alat yang ditunjukkan di video:

Peringatan: Jangan gunakan blender karena akan memanaskan yogurt karena hanya berputar ke satu arah.

6) Pisahkan mentega. Tambahkan air dingin untuk memudahkan pemisahan. Anda bisa menyajikan susu asam (buttermilk) kepada Krishna dengan menambahkan sedikit gula dan daun tulsi.

7) Buat ghee. Panaskan mentega perlahan di wajan, hilangkan busa di atasnya, dan angkat dari api ketika ghee jernih dan sebelum zat padat terbakar. Saring melalui saringan kopi.

8) Sajikan ghee kepada Krishna.