Come fare il Sukiyaki (ricetta giapponese del tegame di manzo)

Stiamo preparando il Sukiyaki, uno dei piatti di tegame più amati del Giappone! La carne, i funghi shiitake, il konnyaku ito, la lattuga napa e il tofu fritto rendono il brodo ancora più delizioso.

Come preparare il Sukiyaki stile Kanto

(per 2 persone) Tempo di cottura: 20 minuti

300 g di fette di manzo sottili (per sukiyaki) (10,58 oz)
1 foglia di cavolo napa
1 cipolla verde lunga (naganegi)
50 g di foglie di shungiku (sostituto: spinaci komatsuna) (1,76 oz)
4 funghi shiitake
100 g di funghi enoki (3,53 oz)
100 g di tofu fritto (yaki dofu) (3,53 oz)
100 g di konnyaku ito (3,53 oz)
2-4 uova

[Salsa per sukiyaki (warishita)]
100 ml di sake (3,38 fl oz)
50 ml di mirin (1,69 fl oz)
50 ml di salsa di soia (1,69 fl oz)
2 cucchiai di zucchero

* 1 cucchiaio (tbsp) = 15 ml, 1 cucchiaino (tsp) = 5 ml

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