HDTutorial
NL
Zo maak je koningsglazuur (en hoe je kleur en consistentie aanpast)

Afspelen laadt de ingesloten YouTube-speler (privacyvriendelijke modus).

Zo maak je koningsglazuur (en hoe je kleur en consistentie aanpast)

5.836.534 weergaven 25 oktober 2015 18:55

Bekijken op YouTube
KanaalJuliaMUsher

In het kort

Leer hoe je koningsglazuur maakt voor het decoreren van koekjes, inclusief tips om de kleur en consistentie aan te passen voor verschillende technieken. Perfect voor iedereen die zijn koekjes wil opfleuren met een stabiel en veelzijdig medium.

Vragen en antwoorden

Kan ik het kruitzuur (cream of tartar) weglaten?

Ja, maar de kleuren drogen mogelijk niet zo gelijkmatig. Vervang het door dubbel zoveel gefilterde citroensap of azijn.

Hoe lang houdt overgebleven glazuur?

Bewaar het in de koelkast, ingepakt in plastic folie en aluminiumfolie, voor een paar dagen. Roer het goed door voor gebruik.

Beschrijving van de maker

Klaar om je innerlijke koekkunstenaar te laten zien? Dan ben je hier aan het juiste adres! Welkom bij Les 5 van Julia M. Usher’s *Ultimate Cookie Decorating Series*!

Koningsglazuur is voor mij zonder twijfel het beste medium om koekjes mee te decoreren. In deze video leg ik uit waarom ik het boven prefab glazuur (ook wel *glaze* genoemd) en gerold fondant verkies. Ik deel ook mijn recept, tips voor het kleuren en de sleutels om de consistentie aan te passen voor verschillende decoratietechnieken. Want zoals ze zeggen: *«consistentie is koning in het decoreren van koekjes!»*

GERELATEERDE LINKS:

OPMERKINGEN OVER KRETAK (WEINSTEIN):
Kretak (of kaliumbitartraat) is een fijn, wit, zuur poeder dat je in de kruidensectie van supermarkten in de Verenigde Staten kunt vinden. Kretak stabiliseert eischuim en houdt het witte koningsglazuur langer wit. Ik merk ook dat kleuren beter en gelijkmatiger drogen als je kretak gebruikt. Als je het niet kunt vinden, kun je het gewoon weglaten (geen grote problemen) of het dubbele aan citroensap of witte azijn gebruiken.

OPMERKINGEN OVER OPSLAG VAN OVERGEBLEVEN GLAZUUR:
Ik gebruik liever glazuur op dezelfde dag dat ik de kleur meng, want voor wat voor reden dan ook lijkt de kleur beter te drogen (zonder vlekken of ongelijkmatige kleurverdeling) als het niet te lang staat of in de koelkast heeft gezeten. Dat gezegd hebbende, ik maak meestal alleen zoveel glazuur als ik nodig heb, dus er blijft weinig over. TOCH, als je toch veel overhoudt of je ertoe verleidt om…

Over deze tutorial

JuliaMUsher publiceerde deze videotutorial van 18:55 op 25 oktober 2015. Hij is 5.836.534 keer bekeken op YouTube.

Duur
18:55
Gepubliceerd
25 oktober 2015
Weergaven
5.836.534
Likes
59.011

Delen

Verder lezen

  • cupcakes tractor - Pattaylorhomes.com pattaylorhomes.com

    Zodra de cupcakes zijn gerangschikt hoe je ze wilt, houden ze het plateau met een schar van ijsvorming in elk een. In plaats van icing de cupcakes in de juiste kleuren van tevoren, dan kunt u ook hen line-up en ijs over…

  • De 40+ beste afbeeldingen van Kerst | kerst, kerst snacks ... nl.pinterest.com

    13-dec-2019 - Bekijk het bord "Kerst" van Nienke v dongen op Pinterest. Bekijk meer ideeën over Kerst, Kerst snacks, Kerst feest voedsel.

  • Kleurstoffen - Zelf de lekkerste taarten maken en decoreren deleukstetaartenshop.nl

    Daarnaast kunnen kleurpasta’s ook gebruikt worden voor het kleuren van royal icing, glazuur, botercrème en beslag. Kleurpasta’s worden ook wel kleurengels genoemd. Gebruik bijvoorbeeld de rode kleurstof Wilton Icing Col…

  • Filmproductie- en videobewerkingssoftware - Pinnacle Studio 24 Ultimate pinnaclesys.com

    Maak films in professionele kwaliteit met Pinnacle Studio 24 Ultimate, bekroonde videobewerkingssoftware met multicamerabewerking, stop beweging-animatie en meer.

  • Cook ideas - Pinterest pinterest.com

    https://www.youtube.com/watch?v=8SRp2ZCHHpA Afgelopen week was 1 van mijn kinderen jarig en trakteerde op school op zelfgemaakte Minions cupcakes. Deze traktatie werd ...

Deze tutorial in andere talen