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Como fazer gelado perfeito - Receita de gelado de morango

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Como fazer gelado perfeito - Receita de gelado de morango

254 255 visualizações 29 de outubro de 2012 11:14

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CanalRaiza Costa

Descrição do autor

Aprende o básico do gelado caseiro, passo a passo. Neste tutorial, vais dominar a técnica para fazer uma creme anglaise (creme de ovos de baunilha), a base fundamental para qualquer sabor de gelado. Esta receita assa os morangos para realçar o sabor, caramelizar os seus açúcares e intensificar o aroma no produto final. Entende todo o processo para criar este petisco gelado e descobre as diferenças entre gelado, gelato, sorbet, sherbet, spoon e granita.
Aprende também a fazer gelado sem geladeira.

Sobre este tutorial

Raiza Costa publicou este tutorial em vídeo de 11:14 em 29 de outubro de 2012. Foi visto 254 255 vezes no YouTube.

Duração
11:14
Publicado
29 de outubro de 2012
Visualizações
254 255
Gostos
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