Receita e instruções para chocolate modelável (como o fondante) – Tutorial da Cupcake Addiction

Aqui tens uma lista de perguntas frequentes para resolver problemas! Repara nelas se estiveres com alguma dificuldade! O chocolate modelável é melhor do que o fondante caseiro: tem melhor sabor e é fácil de fazer e usar!

Tantas pedidos para uma receita de FONDANTE e um tutorial, mas encontrei algo melhor!
O CHOCOLATE MODELÁVEL é muito parecido com o fondante, mas tem melhor sabor, é mais fácil de usar e pode ser feito em casa no micro-ondas!

Ótimo para fazer figurinhas, detalhes, cobrir bolinhos e até flores.

Prepara-o 1-2 dias antes de usar para melhores resultados. Pode ser feito com chocolate branco, com leite ou negro.

Ingredientes:
250 g (9 onças) de chocolate branco derretido
4 colheres de sopa de xarope de glucose (ou xarope de milho)
1 colher de sopa de água

PERGUNTAS FREQUENTES! Repara nestas antes de me enviares uma mensagem, pois provavelmente responderão à maioria das tuas dúvidas! (Recebo centenas de emails por dia, então posso demorar um pouco a responder, mas responderei!)

1/ QUANDO ADICIONO COR AO MEU CHOCOLATE MODELÁVEL?
Uma vez que o chocolate esteja completamente feito e bem sovado, adiciono pasta ou gel de cor (nada líquido) e sovamos tudo junto. Se possível, cola-o no dia anterior ao uso, porque o sovar extra pode deixá-lo um pouco pegajoso, ou põe-no na frigorífica 20 minutos depois de o colorires para que fique um pouco mais firme.

2/ QUE TIPO DE CHOCOLATE DEVO USAR?
Chocolate branco normal do supermercado – pode ser chocolate para cozer ou chocolate para comer, mas não chocolate de cobertura (vai estar escrito no pacote algo como «chocolate de cobertura» ou «cobertura»…