Como cortar cebolas sem chorar? | #Dicas #Crianças #Ciência #Aprender

Quando cortamos cebolas, são libertados compostos químicos como os sulfoxidos e enzimas que reagem para formar um gás. Esse gás reage com o líquido que lubrifica os nossos olhos e produz ácido sulfúrico, fazendo-nos chorar.

Mas se congelarmos as cebolas antes de as cortar, a temperatura delas baixa. Assim, os sulfoxidos e as enzimas reagem mais devagar, produzindo menos gás e reduzindo as lágrimas. Podemos também usar óculos de proteção bem ajustados para que o gás não chegue aos nossos olhos.

Diz-se que logo abaixo das raízes da cebola existe um bulbo onde a concentração de compostos químicos é maior. Para evitar chorar, devemos primeiro cortar e deitar fora essa parte. E se cortarmos a cebola debaixo de água a correr, os compostos químicos são lavados. Assim, também podemos reduzir as lágrimas ao cortar cebolas!