Como verificar se o mel é puro

Sabermos se o mel que temos é mesmo puro é fundamental para garantir a sua qualidade. Aqui ficam alguns métodos caseiros para testar a pureza do mel:

- Teste da água: Coloca uma colher de mel numa taça com água. Se o mel se dissolver depressa ou flutuar, é sinal de que está adulterado. O mel puro afunda-se lentamente.

- Teste do polegar: Põe um pouco de mel no polegar. Se escorrer ou se espalhar rapidamente, pode não ser puro. O mel autêntico mantém-se intacto e não escorre.

- Teste do calor: Aquece uma pequena quantidade de mel numa frigideira. O mel puro carameliza sem fazer espuma. Se bolhar ou formar espuma, é provável que esteja misturado com outros ingredientes.

- Teste do papel: Deixa cair uma gota de mel num papel absorvente. Se o atravessar, é sinal de que está diluído. O mel puro não o faz.

- Teste do sabor e aroma: O mel puro tem um sabor complexo e um aroma intenso. Se estiver demasiado doce ou sem profundidade, desconfia.

Para uma análise mais rigorosa, envia uma amostra para um laboratório de análise alimentar. Eles poderão verificar a sua composição em detalhe.

Combinar vários destes testes dá-te uma ideia mais clara sobre a pureza do teu mel.