Ein Restaurant eröffnen ohne Erfahrung – Tipps für Anfänger (2020)

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Mich wird ständig gefragt, ob fünf Jahre Erfahrung wirklich entscheidend sind, wenn man ein Restaurant eröffnen will. Oder ob zwei Jahre reichen. Oder ob man auch ohne jede Erfahrung starten kann.

Die Wahrheit ist: Erfahrung ist super. Aber selbst zehn Jahre im Restaurantgewerbe bereiten einen nicht wirklich auf die Herausforderungen vor, die mit der *Gründung* eines eigenen Restaurants einhergehen. Es gibt einfach zu viele Dinge, die passieren können – und die man nicht alle vorhersehen kann. Selbst ich lerne nach zehn Jahren im Business jeden Tag noch etwas Neues.

Fünf Jahre als Koch oder fünf Jahre an der Theke hätten mir nicht geholfen, *alle* Fehler zu vermeiden, die ich gemacht habe.

Wenn du vorhast, ein Restaurant zu eröffnen und dabei keine oder nur wenig Erfahrung hast, schau dir unbedingt meine 6 wichtigsten Tipps an.

Kapitel
0:00 – Einführung
0:45 – Tipp 1: Kenn deine Stärken
1:55 – Tipp 2: Wähle ein Restaurantkonzept mit Nachfrage
3:12 – Tipp 3: Warum der Standort entscheidend ist
4:52 – Tipp 4: Lerne deine Kunden kennen
6:11 – Tipp 5: Ein Businessplan ist unverzichtbar
7:34 – Tipp 6: Lerne nie aus
8:46 – Das Geheimnis für ein profitables Restaurant

Ein Restaurant eröffnen ohne Erfahrung (2021)
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