So schärfst du Messer, dass sie scharf wie ein Skalpell sind – und warum das so wichtig ist

Hallo zusammen,

Hier ist meine Methode, wie man Messer zu Hause schärft – egal, ob für den privaten Gebrauch, im Restaurant oder in der Fleischerei.

Ich war sechs Jahre lang *Tally Boner* in einer Schlachtanlage, wo wir nach der Anzahl der geschlachteten Schafe oder Rinder bezahlt wurden...!!!

In meinem Fall als *Tally Boner* für Schafe musste ich täglich 110 Tiere ausnehmen. Je schneller mein Team und ich arbeiteten, desto früher waren wir fertig und konnten nach Hause gehen.

Meistens waren es 20 Schafe pro Stunde – also etwa sechs Stunden Arbeit am Tag.

Um so schnell arbeiten zu können...!!!

DU MUSST WISSEN, WIE MAN EIN MESSER SCHÄRFT UND SCHARF HÄLT...!!!!

Nur die besten Messerschärfer schafften es, *Tally Boner* zu werden...!!!

So habe ich gelernt, ein Messer zu schärfen, den Schneidewinkel zu verstehen und wie man die Klinge mit einem *Wetzstahl* (Schärfstahl) pflegt, um den Schneidrand mittig zu halten – damit das Messer so lange wie möglich scharf bleibt, bevor es neu geschliffen werden muss.

Denk dran...

Mit einem STUMPFEN MESSER schneidest du dich LEICHTER, als mit einem SCHARFEN...!!

Viele Grüße,
Tony :-)

Wo bekommt man einen Bandschleifer?

Man kann einen fertigen von *All Tool* kaufen.

Die Marke *ABBOT AND ASHBY* (aus NSW) ist gut, aber...

DIE TEILE MÜSSEN UMGEKEHRT WERDEN im Vergleich zur Standard-Bandschleifer-Konfiguration.

Den Bandschleifer separat (für 3000 U/min) gibt es auch zum Nachrüsten auf eine Bankschleifmaschine...