Der beste Aviation-Cocktail: gerührt oder geschüttelt?

Heute zeige ich euch, wie man den besten *Aviation-Cocktail* zubereitet! Dieser vorprohibitive Klassiker entstand als Hommage an die Luftfahrtbranche. Damals gab es mehrere Varianten dieses Cocktails, aber die Rezeptur, die sich durchsetzte, stammt von Hugo Ensslin und wurde 1916 veröffentlicht. Es handelt sich um einen hellen, blumigen Gin-Cocktail, der für seine lila Farbe bekannt ist – die durch die *Crème de Violette* (eine Likör aus zerdrückten Veilchenblüten) entsteht. Obwohl das Getränk Zitrusnoten enthält, habe ich festgestellt, dass es besser gerührt (stirred) wird, um die intensive Farbe zu erhalten. In diesem Video vergleiche ich die gerührte mit der geschüttelten Variante (shaken) und bespreche, wie sich jede Technik auf das Endergebnis auswirkt. Prost!

ZEITMARKEN
Einleitung: 0:00
Die Alkoholkomponenten: 1:11
Das Rezept: 2:58
Verkostung: 5:25
Farblehre: 7:05

REZEPT FÜR DEN AVIATION-COCKTAIL (2:58)
60 ml (2 oz.) *Journeyman Distillery Bilberry Black Hearts Gin*
7,5 ml (1/4 oz.) *Rothman and Winter Crème de Violette*
7,5 ml (1/4 oz.) *Luxardo Maraschino Likör*
15 ml (1/2 oz.) frisch gepresster Zitronensaft
Cocktailkirsche und Zitronenzeste zum Garnieren

DIE UTENSILIEN
Co-produziert mit der tollen Azusa "Az" Inaba 🎥 🎨