Um aus den Früchten bzw. dem Gemüse dann auch Saft herstellen zu können, müssen Sie dieses zuerst ernten und gut säubern (waschen). Anschließend können Sie schon mit der eigentlichen Saftherstellung beginnen. Die nachfolgenden Möglichkeiten zeigen

Sie können aber auch haltbaren Säfte auf dem Herd selber machen. Dazu geben Sie die Früchte in einen Kochtopf und bedecken sie mit Wasser. Beerenfrüchte etwa 30 Minuten, festeres Obst wie Äpfel, Quitten oder Birnen etwa eine Stunde köcheln lassen, o

Wer selbstgemachten Saft nicht einfrieren kann oder will, muss ihn durch pasteurisieren, d.h. durch Wärmebehandlung unter 100 Grad haltbar machen, bzw. konservieren. Dabei wird der Saft so schnell wie möglich auf 72 Grad (die Gradzahl kann bei unterschi