So reinigst du einen blauen Schwimmkrabben (Callinectes sapidus)

In diesem Video zeige ich dir, wie du einen blauen Schwimmkrabben (Callinectes sapidus) richtig vorbereitest.

Damit es den Krebsen so schonend wie möglich geht, leg sie vorher für ein paar Minuten in Eiswasser, um sie zu betäuben. Dann folge einfach den Schritten aus dem Video – das ist wirklich einfach!

Am Ende des Videos und hier unten findest du auch ein leckeres Rezept:

Zutaten:
- Wasser
- Essig
- 1 Dutzend lebende blaue Schwimmkrabben
- ½ Tasse OLD BAY-Gewürz

Zubereitung (nach Anleitung von OLD BAY):
In einem Topf mit einem hochklappbaren Rost (mindestens 2 cm hoch) gibst du gleiche Mengen Wasser und Essig, sodass die Flüssigkeit knapp unter dem Rost steht. Bringe alles zum Kochen.

Lege die Krabben schichtweise auf den Rost und bestreue jede Schicht mit OLD BAY. Deckel drauf und dämpfe sie etwa 10 Minuten – je nach Größe der Krabben – bis sie rot werden.

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