Wie man Rinderschulterblätter richtig raucht – BBQ-Rezept für perfekte Short Ribs

Heute rauche ich die perfekten Rinderschulterblätter – texanisch! Nach der Picanha sind das meine absoluten Lieblingsschnitte. Nach Jahren der Feinabstimmung zeige ich euch jetzt meine Methode für die perfekt geräucherten Short Ribs!

* Schaut euch mal Z Grills an!

SO RÄUCHERT IHR SHORT RIBS
Übernacht trocken mit Salz einlegen.
Gegeräuchert für 7 Stunden bei 285°F (140°C).
Als Gewürz nur Salz und Pfeffer.
1 Stunde ruhen lassen und genießt perfekt gegarte Rinderschulterblätter!

* Mein drahtloses Smart-Thermometer

* FOGO Premium Lump Kohle – Der erste Zutaten-Baustein!

* Die Short Ribs stammen von Grand Western Steaks
* Für einen persönlichen Touch: Sprich mit Rep. Emilio (305) 310-0559
* Info: Die haben auch Picanha – sag ihm, GUGA hat dich geschickt!

* HÄUFIG VERWENDETE AUSRÜSTUNG

* Der Link unten enthält ALLES, WAS ICH NUTZE

* VIDEO-AUSRÜSTUNG

* Falls ihr Fragen habt, hinterlasst einfach einen Kommentar – ich antworte gerne! Vielen Dank fürs Zuschauen, bis zum nächsten Mal! :-)