Tutorial: Cómo lograr bordes rectos en pasteles de fondant

En este tutorial, te enseño tres métodos distintos para conseguir bordes perfectamente rectos en tus pasteles de fondant. Lo más importante que debes saber es que la cobertura de mantequilla o el ganache juegan un papel clave en todo este proceso. Primero, te mostraré cómo preparar un pastel de cobertura de mantequilla con los bordes más definidos posibles, y luego te demostraré cómo aplicar el fondant y trabajarlo para lograr esos bordes impecables.

Para más inspiración de postres y adelantos de tutoriales, visita:

RECETA DE COBERTURA DE MANTEQUILLA USADA
500 gramos de mantequilla sin sal
900 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
2-3 cucharadas de leche

¡Gracias por acompañarme! Espero que este tutorial te haya sido de ayuda :) Sé que muchas personas tienen problemas para lograr bordes rectos, especialmente en pasteles de fondant. El método al revés después de aplicar el fondant fue una idea que quería probar y ¡funcionó genial! Las otras dos técnicas (usando alisadores de pastel y plástico/acetato) son probablemente los métodos más tradicionales para lograr bordes rectos. Solo quería añadir una opción más a la mezcla.

Un tip rápido: estira el fondant lo más delgado posible, unos 3 mm de grosor. Cuanto más fino sea, más definidos serán los bordes. Pero ojo, si lo estiras demasiado delgado, la cobertura de mantequilla romperá el fondant en los bordes. Por eso es super importante pegar el fondant al pastel lo antes posible.

¡Nos vemos en el próximo tutorial! 😊