Comment faire des Bruschettas italiennes - Recette dans la description

Les bruschettas sont un classique italien, bourrées de saveurs de tomates et de basilic, et font un apéritif ou un repas léger parfait. Saviez-vous que *bruschetta* se prononce *'brous-ket-ta'* ?

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Temps de préparation : 35 minutes.
Difficulté : Facile
Calories par portion : environ 120 kcal.

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de tomates (tomates cerises ou tomates bien fermes)
3 oignons
4 gousses d’ail
Huile d’olive
1 bouquet de basilic
1 pain ciabatta

Coupez les tomates en petits dés. Émincez finement les oignons (ou grossièrement, selon vos goûts) et ajoutez-les dans le saladier avec les tomates. Épluchez et écrasez l’ail (seulement 3 gousses) et déposez-le dans le bol. Assaisonnez avec du sel (de préférence du gros sel) et du poivre. Laissez reposer quelques instants, puis versez l’huile d’olive.

Arrosez le pain de quelques gouttes d’huile d’olive, frottez-le avec la dernière gousse d’ail restante et enfournez-le (seulement le pain) à environ 200 °C. Sortez-le du four dès qu’il est bien croustillant (environ 8 min.). Hachez finement le basilic et ajoutez-le dans le bol avec les tomates, l’ail et les oignons pour parfumer.

Dressez le tout sur la table et servez – si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la mozzarella ou du parmesan.

Auteur : pierrehh

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