Cara Membuat Pie Geometris oleh lokokitchen

Inilah bahan-bahan yang Anda butuhkan!

Pie Kue Kental Beri Biru
Porsi: 8

BAHAN
Kulit Pie
1 cangkir kenari
1 cangkir tepung terigu
½ cangkir gula pasir halus
½ sendok teh kayu manis
½ sendok teh garam
8 sendok makan (1 batang) mentega tak bergaram, dilelehkan

Kue Kental Beri Biru
1½ cangkir beri biru
1 sendok makan air
2 butir telur besar
2 kuning telur besar
¾ cangkir gula granulat
½ cangkir jus lemon
2 sendok teh tepung maizena
3 sendok makan mentega tak bergaram, dikubus
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
8 buah kiwi, kulitnya dikupas

PERSIAPAN
Di mangkuk food processor, masukkan kenari dan haluskan hingga kasar.
Tambahkan tepung terigu, gula, kayu manis, dan garam, lalu haluskan hingga sangat halus.
Tambahkan mentega dan haluskan hingga adonan mengeras dan dapat dipegang saat ditekan.
Tekan adonan ke dalam loyang pie bundar berdiameter 9 inci. Tembuskan dasar adonan dengan garpu.
Bekukan selama 1 jam.
Panaskan oven pada suhu 350˚F (180˚C).
Panggang selama 20-25 menit.
Masukkan beri biru dan air ke dalam panci sedang, lalu didihkan dengan api besar.
Kurangi api menjadi sedang-kecil dan masak hingga sebagian besar beri biru pecah, sekitar 5 menit.
Saring campuran beri biru melalui saringan halus ke dalam mangkuk kecil.
Tambahkan jus beri biru, telur, kuning telur, gula, jus lemon, dan tepung maizena ke dalam panci sedang dengan api kecil, sambil terus diaduk.
Setelah campuran hangat, tambahkan mentega, satu sendok makan demi satu sendok makan, sambil terus diaduk hingga meleleh dan tercampur.
Lanjutkan mengaduk hingga kue kental mulai mengental, sekitar 5-8 menit.
Saring kue kental melalui saringan halus ke...