Cara Membuat Kue Natal Tradisional (Bagian 1)

Ingin membuat kue natal tradisional? Tidak perlu mencari lagi, kunjungi dapur Titli yang sibuk.

Bahan-bahan

200 gram (7 ons) tepung terigu
200 gram (7 ons) mentega atau margarin tanpa garam, lunak
200 gram (7 ons) gula (gula coklat lebih baik untuk rasa)
200 gram (7 ons) kismis
200 gram (7 ons) sultana
200 gram (7 ons) kismis
100 gram (3½ ons) ceri glaze, dipotong setengah
50 gram (2 ons) kulit jeruk kandis (campuran)
4 butir telur
Kulit lemon yang diparut
1½ sendok teh campuran rempah
½ sendok teh kayu manis
½ sendok teh pala
½ sendok teh garam

Tambahan opsional

150 gram (5 ons) cranberry kering
50 gram (2 ons) almond iris
50 gram (2 ons) almond halus
½ sendok teh esensi almond

Petunjuk

Panaskan oven pada 150°C.
Kocok mentega dan gula hingga krim.
Tambahkan telur satu per satu dengan satu sendok makan tepung. Kocok adonan dengan baik setelah setiap telur ditambahkan.
Saring tepung, rempah-rempah, dan garam. Tambahkan kulit lemon, esensi almond, dan almond halus. Kocok dengan baik.
Campur semua buah kering dan kacang dalam mangkuk besar. Tambahkan buah campuran ke dalam adonan kue dan aduk rata.
Olesi loyang kue dengan diameter 8 inci (20 cm) dan beri kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang. (Untuk loyang 10 inci, Anda memerlukan bantuan!)
Tekan adonan dengan baik dan ratakan permukaan dengan bagian belakang sendok. Panggang di tengah oven pada 150°C selama 2-2½ jam.
Setelah 2 jam, uji kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang!
Biarkan kue dingin di rak pendingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

Tips dari Titli

Gunakan loyang kue dengan dasar yang bisa dilepas atau loyang springform – jauh lebih mudah untuk mengeluarkan...