Come fare un dolce natalizio tradizionale (Parte 1)

Vuoi preparare un dolce natalizio tradizionale? Allora non cercare oltre: la cucina di Titli è qui per te!

Ingredienti

200 g (7 oz) di farina bianca
200 g (7 oz) di burro o margarina non salata, ammorbidito
200 g (7 oz) di zucchero (marrone per un sapore migliore)
200 g (7 oz) di uvetta
200 g (7 oz) di sultanine
200 g (7 oz) di uvette
100 g (3½ oz) di ciliegie candite, tagliate a metà
50 g (2 oz) di scorza candita (mista)
4 uova
Buccia grattugiata di 1 limone
1½ cucchiaino di spezie miste
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
½ cucchiaino di sale

Extra (facoltativi)

150 g (5 oz) di mirtilli secchi
50 g (2 oz) di lamelle di mandorle
50 g (2 oz) di mandorle tritate
½ cucchiaino di essenza di mandorle

Istruzioni

Preriscalda il forno a 150°C.
Sbatte insieme il burro e lo zucchero.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, insieme a un cucchiaio di farina.
Setaccia la farina, le spezie e il sale. Aggiungi la buccia di limone, l’essenza di mandorle e le mandorle tritate. Mescola bene.
In una grande ciotola, unisci tutti i frutti secchi e le noci. Incorpora il tutto all’impasto del dolce e mescola bene.
Unge uno stampo per dolce da 8 pollici (20 cm) e foderalo con carta da forno. Versa l’impasto nello stampo. (Per uno stampo da 10 pollici, ti servirà una mano in più!)
Premi bene l’impasto e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. Cuoci in forno a 150°C per 2-2½ ore.
Dopo 2 ore, controlla il dolce con uno stecchino. Se esce pulito, il dolce è pronto!
Fai raffreddare su una gratella prima di toglierlo dallo stampo.

I consigli di Titli

Usa uno stampo con fondo rimovibile o uno a cerniera: così sarà molto più facile toglierlo...