HDTutorial
ID
Cara Membuat Daging Brisket Asap untuk Pemula yang Mudah

Pemutaran memuat pemutar YouTube tersemat (mode privasi yang ditingkatkan).

Cara Membuat Daging Brisket Asap untuk Pemula yang Mudah

4.315.099 kali ditonton 28 April 2020 21:48

Tonton di YouTube
SaluranThe Dawgfatha's BBQ

Ringkasnya

Anda akan menguasai teknik merokok daging sapi asap (brisket) yang empuk dan penuh rasa menggunakan pemanggang pellet dengan pengecekan suhu yang sederhana dan penyesuaiannya. Metode Dawgfatha sempurna bagi pemula yang ingin menghasilkan kulit yang renyah, daging yang juicy, dan hasil yang sempurna—tidak diperlukan pengalaman sebelumnya.

Langkah utama

  1. Atur pemanggang pellet pada suhu 225°F selama 2 jam pertama untuk membangun rasa asap.
  2. Periksa apakah tepi daging mulai terbakar pada tanda 2 jam; sesuaikan panas jika diperlukan.
  3. Tingkatkan suhu pemanggang menjadi 250°F hingga mencapai tanda 5,5 jam untuk memastikan proses pemasakan merata.
  4. Pada titik pengecekan kedua, evaluasi warna, cairan, dan kulit; jika sudah siap, bungkus dan tingkatkan suhu menjadi 275°F.
  5. Biarkan daging yang dibungkus istirahat hingga suhu internal turun menjadi 150°F sebelum dipotong.

Deskripsi dari pembuat

Cara Membuat Daging Brisket Asap untuk Pemula yang Mudah
Hari ini saya akan menunjukkan panduan yang baik tentang cara membuat daging brisket asap dengan mudah untuk pemula. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengasapi brisket sendiri dengan mudah menggunakan pemanggang pellet.

Petunjuk untuk memasak ini:
1.) Tetapkan suhu oven pada 225 derajat hingga titik pemeriksaan pertama sekitar 2 jam pertama memasak untuk mencoba mendapatkan lebih banyak rasa asap pada brisket di awal proses.

2.) TITIK PEMERIKSAAN 1 - Periksa kemajuan memasak untuk melihat apakah brisket dimasak terlalu cepat. Tanda terlalu cepat adalah adanya bagian yang terbakar di tepinya. Sesuaikan suhu sesuai kebutuhan.

3.) Tetapkan suhu oven pada 250 derajat dari titik 2 jam hingga 5,5 jam untuk titik pemeriksaan kedua.

4.) TITIK PEMERIKSAAN 2 - Periksa warna brisket untuk melihat apakah sudah sesuai dengan yang diinginkan, dan juga periksa adanya genangan cairan di brisket, kekeringan pada brisket, serta apakah kulitnya sudah terbentuk. Sesuaikan suhu jika diperlukan dan tambahkan kelembapan jika perlu. Bungkus brisket jika warnanya sudah pas, lalu naikkan suhu oven hingga 275 derajat.

5.) Setelah brisket dibungkus, sebaiknya periksa kenyalannya setiap jam sekali hingga brisket mencapai tingkat kenyalan yang diinginkan.

6.) Ketika brisket sudah kenyal, angkat brisket dari oven dan biarkan istirahat. Tinggalkan brisket dibungkus dengan kertas pembungkus daging dan biarkan suhunya turun hingga 150 derajat sebelum dipotong.

7.) Setelah suhu internal mencapai 150 derajat, potong dan nikmati...

Bagikan video ini dengan teman:

Lihat pemanggang LonestarGrillz 60x30 Santa Maria Grill...

Tentang tutorial ini

The Dawgfatha's BBQ memublikasikan tutorial video berdurasi 21:48 ini pada 28 April 2020. Video ini telah ditonton 4.315.099 kali di YouTube.

Kategori
Tips & Gaya
Durasi
21:48
Dipublikasikan
28 April 2020
Penayangan
4.315.099
Suka
116.619

Bagikan

Tutorial ini dalam bahasa lain