Gerookte Rosbief maken voor beginners – zo doe je het!

Gerookte Rosbief maken voor beginners – zo doe je het!
Vandaag laat ik je stap voor stap zien hoe je een heerlijke gerookte rosbief maakt, zelfs als je nog geen ervaring hebt. Met deze methode lukt het je perfect op een pelletrooster.

Volg deze stappen:
1.) Houd de roostertemperatuur op 225°F tot het eerste controlepunt, ongeveer na 2 uur, om zo veel mogelijk rooksmak aan de rosbief te geven vanaf het begin.
2.) CONTROLEPUNT 1 – Check of de rosbief niet te snel gaart. Als de randen al beginnen te verbranden, pas de temperatuur dan aan.
3.) Verhoog de roostertemperatuur naar 250°F vanaf het 2-uurpunt tot het 5,5-uurpunt voor het tweede controlepunt.
4.) CONTROLEPUNT 2 – Controleer de kleur van de rosbief, of hij de gewenste korst heeft, of er vloeistof in zit en of de korst goed is gevormd. Als alles goed is, wikkel de rosbief in bakpapier en verhoog de temperatuur naar 275°F.
5.) Nadat je de rosbief hebt ingewikkeld, check elke uur hoe zacht hij is, totdat hij de gewenste consistentie heeft.
6.) Als hij perfect zacht is, haal je hem van het rooster en laat je hem – nog in het bakpapier – afkoelen tot de kern 150°F bereikt, voordat je hem aan snijdt.
7.) Zodra hij 150°F binnenin is, snijd je hem aan en geniet...

Deel deze video met een vriend:

Ontdek de LonestarGrillz 60x30 Santa Maria Grill…