Cara Merokok Salmon - Resep Ikan Asap Mudah

Pelajari cara merokok ikanmu sendiri—salmon, trout, whitefish, atau jenis apapun! Resep ikan asap yang sangat serbaguna ini mudah dan lezat. Saya sudah mencoba berbagai macam bumbu dan campuran selama bertahun-tahun, tapi ini tetap menjadi cara favorit saya untuk merokok ikan. Bumbu kering ini memiliki dua elemen penting untuk ikan asap yang sempurna: manis dan asin!

Kali berikutnya kamu ingin merokok ikan, coba resep ini, kamu tidak akan kecewa!

Bahan-bahan:
4 cangkir gula coklat gelap
1 cangkir garam pengawet
Bubuk bawang putih (sesuai selera)
Merica hitam yang dihancurkan (sesuai selera)

Mulai dengan fillet salmon atau trout tanpa kulit. Potong fillet menjadi ukuran yang mudah diatur, pastikan untuk menghilangkan semua tulang.

Campur bahan-bahan tersebut. Lapisi setiap potongan salmon dengan banyak bumbu di dalam mangkuk kaca. Dinginkan selama 6-8 jam. Balik ikan sekali atau dua kali selama waktu ini untuk memastikan setiap potongan tercukupi bumbu dengan merata.

Setelah garam menyelesaikan tugasnya menarik kelembapan dari ikan, bumbu akan menjadi campuran berair.

Bilas setiap potongan dan biarkan kering di atas rak asap selama beberapa jam hingga terbentuk lapisan tipis—lapisan lengket (tidak basah) yang menutupi ikan. Saya suka menambahkan merica pada tahap ini juga.

Sekarang, cukup rokok selama waktu yang kamu inginkan! Itu saja. Sederhana, mudah, dan sangat lezat!

Video Terkait: