Come fare gli arancini siciliani – le polpette di riso italiane

Come preparare gli arancini siciliani – quelle deliziose polpette di riso che sono un vero e proprio simbolo della street food italiana!
Pieni di ragù, piselli e mozzarella, croccanti fuori e morbidi dentro, fritti alla perfezione.

Ingredienti sotto! 🧡 Grazie per il supporto!

Oggi in cucina con Steve ti mostro come fare gli arancini: li riempio di ragù, piselli e mozzarella e poi li friggo.

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Cosa ti serve

Per il ragù
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/4 di cipolla tritata
250g / 1/2 libbra di macinato di manzo
1 carota piccola
1 gambo di sedano
1/4 di cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di sale
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1/4 di bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di farina
1/2 tazza d’acqua
1/2 tazza di piselli
basilico fresco tritato

Per il riso
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 tazza di cipolla tritata
900ml / 32 fl oz di acqua
1 cubetto di brodo vegetale
4-5 cucchiai di ragù
450g / 1 libbra di riso

Mozzarella a cubetti per il ripieno

Per la panatura degli arancini
2 uova
pangrattato fresco
olio per friggere

Temperatura dell’olio: 175°C / 350°F – cuocere per 3-5 minuti

Per le istruzioni dettagliate visita il mio sito!

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