Come preparare l'anatra alla cantonese a casa - Ricetta facilissima

Hai voglia di preparare un'anatra alla cinese arrostita come quella dei ristoranti? Ti ho semplificato la ricetta così puoi ottenere lo stesso sapore incredibile con pochissimo sforzo! Questa è la ricetta dell'anatra alla cantonese, tipica del sud della Cina (non confonderla con l'anatra alla pechinese, che invece viene dal nord).

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Metodo e ingredienti - Cortesia di Sean Michael
- 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di polvere di cinque spezie, spalmati bene sull'anatra. Metti l'anatra in frigo per un'ora.
- Marinatura: 500 ml di acqua, 3 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di vino Shaoxing, 1 cucchiaino di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa hoisin. Riscalda tutto in una pentola fino a quando non bolle.
- Versa la marinatura bollente sull'anatra e lasciala asciugare tutta la notte. Tieni da parte la salsa, aggiungi i succhi di rosolatura e fai ridurre per ottenere una salsa.
- Cuoci in forno a 180°C (350°F) per il tempo necessario in base al peso dell'anatra. Girala a metà cottura.