Come fare i tamales | Ricetta facile di tamales fatti in casa

Ecco una ricetta semplice per preparare dei tamales al maiale. Puoi sostituire la masa fresca con la Maseca. Se non ti piace il maiale, puoi usare qualsiasi altro ripieno salato che preferisci. Non esitare a modificare le spezie, il ripieno o la masa. Ti incoraggio a personalizzare la ricetta e a condividerla con famiglia e amici.

PENTOLA PER CUOCERE I TAMALES AL VAPORE

INGREDIENTI
CARNE
5 kg di spalla di maiale
2 foglie di alloro
2 cucchiai di sale
1 cubetto di brodo di pollo (opzionale)
1/2 cucchiaino di pepe
2 spicchi d’aglio tritati
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1 sacchetto da 1 kg di foglie di mais
Assicurati di farle ammorbidire in acqua calda per almeno 2 ore o fino a quando non saranno morbide e flessibili

MASA – 5 kg di masa fresca bianca
2 tazze di strutto di maiale fuso
1 tazza di grasso di cottura del maiale o acqua
sale a piacere

PURÈ DI PEPERONCINO ROSSO
(Usa qualsiasi combinazione di peperoncini secchi che preferisci. Ecco cosa ho usato io.)
2 peperoncini cascabel
4 peperoncini ancho
2 peperoncini pasilla
1 cipolla piccola
3 spicchi d’aglio
sale a piacere

PEPERONCINI SECCHI

PENTOLA A PRESSIONE

PENTOLA PER CUOCERE I TAMALES AL VAPORE

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