Omas kippotpie maken | Avondetenrecepten | Allrecipes.com

Dit gezellige familie-recept voor kippotpie is romig, heerlijk en super troostend!

Ingrediënten:
⅓ kop boter
⅓ kop fijngehakte ui
⅓ kop bloem
½ theelepel zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
1 ¾ koppen kippenbouillon
⅔ kop melk
2 koppen gehakte, gekookte kip
1 (14,5 ons) blik met erwten en wortels
½ (15 ons) blik met hele nieuwe aardappelen, afgetapt
1 (15 ons) pak kant-en-klaar dubbeldeeg voor een diepe taart

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 220°C (425°F).
2. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, bloem, zout en peper in de gesmolten boter tot de ui glashelder is, ongeveer 5 minuten.
3. Haal de pan van het vuur en voeg de kippenbouillon en melk toe; breng het mengsel aan de kook en laat het iets dikker worden, ongeveer 1 minuut.
4. Haal de pan van het vuur en roer de kip, erwten en wortels, en aardappelen door het bouillonmengsel.
5. Leg een deegblad in een diepe taartvorm. Giet het bouillonmengsel in het deeg en dek af met het tweede deegblad. Druk de randen goed tegen elkaar om ze af te sluiten. Snijd enkele slierten in het bovenste deeg. Zet de taartvorm op een bakplaat.
6. Bak in de voorverwarmde oven tot het deeg goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Laat de taart afkoelen en het vulling iets dikker worden bij kamertemperatuur, 15 tot 20 minuten, voordat je hem aansnijdt.

Nu verkrijgbaar: *Allrecipes Magazine*!