Zo grill je een heerlijk rundvleesroast – De ultieme BBQ-gids

Dit is een heerlijk eenvoudig recept dat je zeker tot de grillkoning zal maken! Begin met het inwrijven van het rundvleesroast met olie, gevolgd door een laagje knoflook. Vervolgens breng je de eerste basislaag aan met een traditionele rundvleesrub: vooral zout en peper, met een beetje ui en knoflook. Daaroverheen strooi je een dun laagje van je favoriete zuidelijke BBQ-rub – zoals je ook op ribben of kip zou doen. Dit geeft niet alleen een mooie kleur, maar ook een extra smaaklaag. Laat het roast daarna 1–2 uur marineren.

Terwijl het roast rust, bereid je de grill voor op indirecte grilltechniek bij 325 graden. De bereidingstijd hangt af van de grootte van het vlees, maar reken op ongeveer 2–2,5 uur. Na deze tijd zou het roast een kern temperatuur van 140 graden moeten hebben. Je kunt deze laatste temperatuur natuurlijk aanpassen naar smaak: 130 graden voor medium rare en 150 graden voor medium.

Zodra het de gewenste temperatuur heeft bereikt, wikkel je het roast in aluminiumfolie en laat het 20 minuten rusten, tot het klaar is om te snijden. Snijd het in dunne plakjes en geniet!

Hoe is jouw roast geworden?

Wat wil je als volgend zien op de grill?

Voor meer BBQ-recepten en tips, bezoek ons online: