Zo maak je Chinees tomaten- en eierschotel (番茄炒蛋)

Iedereen houdt van tomaten- en eierschotel!

Periscope: @mikexingchen

Koop tickets voor het beste evenement op aarde!!!

Ingrediënten:

4 eieren
3 tomaten
2-3 theelepels zout (afhankelijk van de grootte van de tomaten)
1-2 theelepels suiker (naar smaak)
1 uienstengel
kookolie

Bereiding:

Snijd de uienstengel in stukjes en de tomaten in spiesen
Klop de eieren in een kom los
Verhit 2 theelepels olie op middelhoog/hoog vuur
Bak de eieren zacht tot er geen vloeistof meer over is, haal ze eruit en zet ze even opzij.

Spoel de pan schoon en verhit nog eens 2 theelepels olie
Voeg de uienstengel toe en bak deze 10 seconden, voeg dan de tomaten toe
Doe het zout en de suiker erbij, dek de pan af en laat het 2 minuten pruttelen.
Voeg de eieren toe, verdeel ze tussen de tomaten en zorg dat ze goed bedekt zijn met de saus.
Bak alles nog 30 seconden, garneer met rauwe uienstengel en serveer.

Hashtag: @mikexingchen