Jak używać ekspresu do kawy Bialetti Moka Express

Bialetti Express to aluminiowa ekspresowa kawiarka stołowa, którą można też nazwać perkolatorem stołowym. To idealne rozwiązanie do przygotowania mocnej kawy i dzięki kompaktowym rozmiarom świetnie nadaje się do podróży czy obozów.

Dostępne są w różnych rozmiarach – od 2 kubków aż po 18. Dziś przygotuję kawę przy użyciu najpopularniejszego modelu.

Na początku odważę i zmielę ziarna. Dziś użyję mielarki Welhome. Aby uzyskać odpowiednią ilość kawy, zwykle po prostu napełniam filtr – tak nigdy się nie pomyliasz. Filtr pomieści około 30 gramów.

Kawę należy zmielić bardzo drobno – jeśli będzie zbyt gruba, espresso nie będzie wystarczająco mocne.

Kładę zmieloną kawę do filtru i delikatnie ugniatam, aby uzyskać gładką powierzchnię.

Następnie nalewam wodę do dolnej części ekspresu – do poziomu nieco poniżej zaworu ciśnieniowego, czyli około 250 ml. Najlepiej użyć podgrzanej wody, aby przyspieszyć proces parzenia i uzyskać mniej gorzką kawę.

Umieszczam filtr na górze, upewniając się, że wokół brzegu nie ma żadnych ziaren kawy – tak, aby przy zakręcaniu górnej części uzyskać szczelną uszczelkę.

Teraz stawiam ekspres na średni ogień… Nie należy doprowadzać wody do zbyt szybkiego wrzenia, bo ponownie kawy będzie gorzka.