Jak prawidłowo wysezonować nowy wok – poradnik krok po kroku

KUP PROFESJONALNY WOK

KUP TANI WOK

KUP SZCZOTKĘ DO CZYSZCZENIA WOKA

PRZENOŚNA PŁYTA GRZEWCZA

APARAT, KTÓRYM UŻYWAM

PRZEDMIOTY W MOJEJ KUCHNI

Właśnie stałeś się szczęśliwym właścicielem nowego woka? To znaczy, że możesz od razu wyjąć go z pudełka i zacząć kroić warzywa na kurczaka w stylu chow mein? Niestety, nie tak szybko! Wok wymaga specjalnej troski i uwagi, ale nie martw się – my Ci pomожemy! Ten przewodnik krok po kroku pokaże, jak przygotować wok do pierwszego użycia, wysezonować go oraz dbać o niego, aby maksymalnie wydłużyć jego żywotność, zachować doskonały stan i przygotowywać pyszne, aromatyczne dania w stylu stir-fry.

Dlaczego w ogóle sezonować wok?
Wok Tablecraft CW80119007 CaterWare (15 cali) ze szlifowanym drewnianym uchwytem

Wok Lodge Pro-Logic P14W3 (14 cali) z wstępnie wysezonowanej żeliwnej powierzchni

Podczas sezonowania wok staje się grubszy i cięższy, tworząc naturalną, nieprzywierającą powierzchnię. Ta warstwa dodatkowo wzbogaca smak każdego dania. Zaczynamy!

Istnieją trzy główne metody sezonowania woka:

Sezonowanie na kuchence
Sezonowanie w piekarniku
Sezonowanie solą

Każdy kucharz ma swoje ulubione metody, które sprawdzają się najlepiej. W zależności od materiału uchwytu, niektóre woki należy sezonować tylko jednym ze sposobów, aby zachować ich jakość. Jednak wszystkie trzy metody wymagają tego samego kroku na początku: wok należy dokładnie umyć, aby odsłonić czystą powierzchnię metalu.

Producent pokrywa woki warstwą oleju fabrycznego, aby zapobiec rdzewieniu...