Como cozinhar legumes à maneira certa

Neste vídeo, vais aprender a cozinhar legumes da forma correta, rápida e eficiente.

Nota: Isto NÃO é um vídeo sobre como fazer caldo de legumes ou sopa de legumes. Aqui ensina-se a cozinhar legumes de forma a preservar os seus nutrientes e a aproveitar ao máximo o seu valor.

Os legumes estão cheios de vitaminas, fibra, nutrientes, enzimas e minerais – é isso que os torna tão saudáveis. Mas se os cozinhares demasiado, podes perder parte desses nutrientes, enzimas e vitaminas.

Seguindo o método que mostramos neste vídeo, vais garantir que a maior parte desses nutrientes se mantém intacta. Assim, aproveitas ao máximo os benefícios dos legumes.

Este processo também ajuda a que os legumes durem mais tempo na frigorífica. E para os aquecer novamente, é muito simples: tira-os do recipiente e volta a fazê-los al dente em água quente, no micro-ondas ou numa frigideira.