Como fazer um bolo de Natal (receita de bolo esponjoso com morangos) | Cozinhando com Dog

Este bolo de Natal japonês é um bolo esponjoso decorado com morangos generosos e chantilly. Experimente esta receita no Natal, é um verdadeiro petisco para as crianças!

Como fazer o bolo de Natal

*(1 bolo (18 cm / 7,1" de diâmetro)) – Tempo de cozedura: 60 minutos
* O tempo de arrefecimento do bolo esponjoso não está incluído no tempo de cozedura.

Para o bolo esponjoso
150 g de ovos (5,3 oz)
100 g de açúcar granulado (3,5 oz)
90 g de farinha de bolo ou farinha de reposteiro (3,2 oz)
*(Use farinha de bolo se possível. A farinha de reposteiro também serve, mas a primeira é melhor por ter menos proteína.)
15 g de manteiga sem sal (0,53 oz)
1 colher de sopa de leite

Para o xarope de molho
2 colheres de sopa de açúcar granulado
3 colheres de sopa de água quente
1 colher de sopa de kirsch – um tipo de aguardente de cerejas, opcional

Para decorar
400 ml de nata para bater com 35% de gordura (1,7 xícaras)
3 colheres de sopa de açúcar granulado
450 g de morangos (1,0 lb)
Açúcar glass

Papel vegetal (base): 18,4 cm / 7,2" de diâmetro
Papel vegetal (lados): 6 x 58 cm / 2,4" x 22,8"
Forma para bolo (18 cm / 7,1" de diâmetro)
Enfeites de Natal

* 1 colher de sopa (tbsp) = 15 ml, 1 colher de chá (tsp) = 5 ml

NOTAS DA RECEITA
*(Esta é uma das receitas mais difíceis que já apresentámos, então siga as instruções com atenção.)
* É absolutamente necessário medir os ingredientes de forno por peso, então use uma balança adequada.
* As medidas e o tempo de bater da massa são cruciais para fazer um bolo esponjoso. Se não forem precisas, o bolo pode ficar achatado.
* Deixe o bolo arrefecer dentro da forma para que fique macio.
* Nós re…