Como fazer pastéis de frango com folhas de massa folhada caseira

Hoje no Grey Pot vamos aprender a fazer pastéis de frango com folhas de massa folhada caseira.

Clique no link abaixo para ver o vídeo com o tutorial em áudio.

Ingredientes para as folhas de massa folhada
Farinha de trigo – 2 xícaras
Manteiga – 400 gramas
Sal
Suco de limão – 2 colheres de chá
Água

Misture a farinha, o sal, o suco de limão e 2 colheres de sopa de manteiga, e adicione água suficiente para formar uma massa macia. Refrigere por 30 minutos. Tire a massa, estenda-a em forma de quadrado e coloque o bloco de manteiga no meio. Cubra bem e volte a refrigerar por 30 minutos. Repita este processo 3 vezes.

Ingredientes para o recheio
Frango – 250 gramas
Cebola – 2
Pimenta verde – 2
Gengibre e alho – 1 colher de sopa
Pimenta em pó – 1 colher de chá
Coriandro em pó – 1 colher de chá
Cúrcuma – 1 colher de chá
Garam masala – 1 colher de chá
Cominho em pó – 1 colher de chá
Pimenta-do-reino – 1 colher de chá

Marine o frango com sal e todas as especiarias, e deixe descansar 10 minutos. Aqueça óleo numa panela e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o gengibre e alho picados e a pimenta verde, depois o frango cozido. Refogue até que toda a água evapore e triture levemente para obter um recheio fino.

Estenda a massa em folhas e corte quadrados. Adicione o recheio, cubra e selo com um garfo. Pinte com ovo batido para ficarem dourados ao assar. Asse a 180 graus num forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que fiquem dourados por cima.