So zubereitest du perfektes Sushi-Lachsfilet – Folge 24

So machst du ein perfektes Sushi-Lachsfilet – Folge 24

Zutaten:

Lachsfilet (FRISCH, NICHT gefroren, und von bester Qualität)
Koschersalz
Pfeffer
Sojasauce
Natives Olivenöl extra
Raps- oder Sonnenblumenöl für die Pfanne

Beschichtete Pfanne

Würze das Lachsfilet mit Koschersalz, Pfeffer und etwas nativem Olivenöl.
Erhitze das Pflanzenöl in der beschichteten Pfanne.
Brat das Filet auf beiden Seiten an (gare es zu 25% pro Seite, sodass die Mitte noch zu 50% roh bleibt).
Schneide es in dünne Scheiben und serviere es mit einem Schuss Sojasauce.

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