Como cozinhar um bife de atum selado - Episódio 24

Como fazer um bife de atum selado - Episódio 24

Ingredientes:

Bife de atum fresco (nunca congelado, e da melhor qualidade possível)
Sal kosher
Pimenta
Molho de soja
Azeite virgem extra
Óleo vegetal ou de canola para a frigideira

Frigideira antiaderente

Tempere o bife de atum com sal kosher, pimenta e um fio de azeite.
Aqueça o óleo vegetal na frigideira.
Sela o atum dos dois lados (cozinhe até que fique pronto 25% de cada lado, deixando 50% cru no meio).
Corte em fatias finas e sirva com um fio de molho de soja.

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