Echter Red Velvet Kuchen von Grund auf selbstgemacht

Wie schmeckt Red Velvet Kuchen? Nein, das ist kein einfacher Schokokuchen mit roter Lebensmittelfarbe! Überhaupt nicht! Ein echter Red Velvet Kuchen enthält Buttermilch, Essig, eine *winzige* Prise Kakao und wird meist mit Frischkäsecreme oder Buttercreme überzogen. Das ist das *beste* Rezept für einen selbstgemachten Red Velvet Kuchen – und er ist super einfach zuzubereiten!

Zutaten für den Red Velvet Kuchen ►
14 Unzen (397 g) Allzweckmehl
14 Unzen (397 g) Zucker
2 Esslöffel (2 Tbsp) ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel (1 tsp) Salz
1 Teelöffel (1 tsp) Backpulver
2 große (2 ) Eier bei Raumtemperatur
4 Unzen (114 g) Pflanzenöl
8 Unzen (227 g) Buttermilch bei Raumtemperatur
1 Esslöffel (1 Tbsp) Weißweinessig
6 Unzen (170 g) ungesalzene Butter, geschmolzen, aber nicht heiß
1 Teelöffel (1 tsp) Vanilleextrakt
1 Esslöffel (1 Tbsp) intensiver roter Lebensmittelfarbstoff – ich mag Americolor Superrot, weil er geschmacksneutral ist

Zutaten für die Frischkäsecreme ►
12 Unzen (340 g) Frischkäse, weich
8 Unzen (227 g) ungesalzene Butter, weich
1/2 Teelöffel (1/2 tsp) Orangenextrakt
1/4 Teelöffel (1/4 tsp) Salz
26 Unzen (737 g) Puderzucker, gesiebt