So machst du LMF Fondant (Marshmallow-Fondant) – Das Geheimrezept!

Viele fragen mich, wie ich meinen Marshmallow-Fondant mache, also hier ist die Antwort! Mein geheimes Rezept enthüllt. Wenn du schon mal selbst Marshmallow-Fondant gemacht hast und mit dem Ergebnis unzufrieden warst – oder wenn du den Geschmack des gekauften Fondants einfach nicht magst – dann verstehst du, warum dieses Rezept so gut funktioniert.

HÄUFIGSTE FRAGEN: Diese Fragen werden mir so oft gestellt, dass ich mittlerweile nicht mehr antworte, weil mir die Finger wehtun und der Kopf von diesem ständigen Wiederholen. Hier sind die Antworten:

1. Warum verwendest du Fondant, um Fondant herzustellen?
Diese Frage wird meistens mit einem spöttischen Unterton gestellt, und ehrlich gesagt, nervt mich das. Aber ich antworte trotzdem und versuche, ohne Sarkasmus zu bleiben. Billiger gekaufter Fondant (wie der in diesem Rezept) schmeckt nicht gut. Er ist hart, reißt und schmeckt nach Pappe und nassen Socken. Guter, essbarer Fondant aus dem Laden kostet ab etwa 40 Dollar für 5 Pfund – das ist verdammt teuer. Dieses Rezept ist der Kompromiss: super Geschmack, super verarbeitbar, kostet nur etwa 12 Dollar für 4,25 Pfund und ist in 25 Minuten fertig. Wenn dir das Rezept nicht gefällt, musst du es ja nicht machen. Einfach so.

2. Wie lagere ich den Fondant?
Ich bewahre ihn in Frischhaltefolienbeuteln bei Raumtemperatur auf. So hält er ewig. Ich weiß nicht genau, wie lange, weil meiner noch nie schlecht geworden ist.

3. Wie mache ich schwarzen oder dunklen Fondant?
Ersetze 1 Esslöffel Wasser durch Lebensmittelfarbe und gib sie beim Wasserschritt hinzu.

4. Wie färbe ich den Fondant in Chargen ein?
Gib eine kleine Menge Gel-Farbstoff...