Selbstgemachte Buttermilch machen | Einfaches Rezept für Buttermilch-Ersatz

In dieser Folge von *In der Küche mit Matt* zeige ich dir, wie du ganz einfach Buttermilch selbst machst. Dieses einfache Rezept für Buttermilch-Ersatz ist perfekt für Pfannkuchen, Cupcakes, Brot und Co. – falls du keine Buttermilch findest, sie in deinem Land nicht erhältlich ist oder du einfach nicht in den Laden gehen möchtest, um sie zu kaufen. Warum eigentlich Buttermilch beim Backen verwenden? Die leicht säuerliche Milch macht Backwaren saftiger und zarter, weil sie das Gluten aufbricht. Wenn ich es kann, schaffst du das auch! Los geht’s!

Falls du Fragen, Kommentare oder Wünsche hast, schreib sie einfach unten rein – ich antworte so schnell wie möglich.

Zutaten:
1 Tasse Milch (Vollmilch, 2 %, 1 %, etc.) (250 ml)
1–2 Esslöffel Zitronensaft oder Weißessig (15–30 ml)

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*Instructables ist eine meiner Lieblings-DIY-Seiten; dort poste ich alle meine Rezepte inklusive Videolink, Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos. Die Basismitgliedschaft ist kostenlos.

Ausstattung für die Videoproduktion:
Juiced Link Audio-Mixer
Adobe Premiere und After Effects
OBS Studio