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Lachs zerlegen: Ausnehmen, ausnehmen, ausnehmen, filetieren, entgräten – Schritt für Schritt
KanalDawseyandsonsBeschreibung des Urhebers
Zuerst die Vorführung, dann die Erklärung. Grundlagen zum Verarbeiten von Lachs und anderen Fischen. Das sind wild gefangene Rotlachs (Sockeye), die ich nicht durch die Kiemen ausbluten konnte. Wild gefangener Rotlachs ist NATÜRLICH viel röter als andere Lachssorten. Ja, die Gräten lassen sich für Lachsburger oder Ähnliches zerkleinern. Ich verwende die Gräten als Köder. Die Häute können in kleinere Stücke geschnitten, frittiert und wie Kartoffelchips gegessen werden.
SENELLI – Professionelles Messer, das verwendet wurde
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Über dieses Tutorial
Dawseyandsons hat dieses 12:05 lange Video-Tutorial am 27. Oktober 2013 veröffentlicht. Es wurde 559.781-mal auf YouTube angesehen.
- Kanal
- Dawseyandsons
- Kategorie
- Anleitungen & Style
- Dauer
- 12:05
- Veröffentlicht
- 27. Oktober 2013
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