So kocht man Spargel perfekt

Erfahre Tipps zum Dämpfen oder Rösten von frischen Spargelstangen.

Lange, schlanke Spargelstangen sind ein vielseitiges Gemüse, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe ideal ist. In diesem Video zeige ich dir, wie du gesunden Spargel im Supermarkt auswählst, und dann lernst du verschiedene Methoden, ihn genau richtig zu garen – weder matschig noch faserig, sondern mit der perfekten Bissfestigkeit, zart und knackig. Du erfährst auch, welche Spargelstangen sich am besten für verschiedene Zubereitungsarten eignen, ob gedämpft, wokgebraten, geröstet oder sogar in der Mikrowelle; und wie du sie am besten reinigst und vorbereitest, damit sie gleichmäßig garen. Du siehst, wie du Spargel schnell stoppst, damit er knackig und zart bleibt, und entdeckst Tricks, um die leuchtend grüne Farbe zu erhalten. Egal, wie du ihn zubereitest, Spargel ist eine schnelle und elegante Beilage.

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