So machst du Apfelbrand und Doppel-Apfelkuchen-Moonshine!

Diese Woche stellen wir Apfelbrand her und verwenden ihn für ein köstliches Rezept für Doppel-Apfelkuchen-Moonshine. Die Anleitung und Links findest du unten!

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REZEPT FÜR APFELBRAND:
5 Gallonen Apfelsaft ohne Konservierungsstoffe
1 Quart Invertzucker – 2 Pfund Zucker in 1 Quart Wasser aufgelöst mit 1/4 Teelöffel Zitronensäure.

1. Bereite den Invertzucker zu, lasse ihn abkühlen und gib alle Zutaten in einen gereinigten Gärbehälter. Lass es mindestens 1 Woche gären, bis das Hydrometer 1.000 anzeigt.
2. Destilliere es, wenn du möchtest. Ich bin kein Polizist.

REZEPT FÜR DOPPEL-APFELKUCHEN-MOONSHINE:
1 Dose gefrorener Apfelsaftkonzentrat – oder erhitze 48 oz (1,4 L) Apfelsaft, bis das Volumen auf 12 oz (354 ml) reduziert ist.
1 Apfel – in Scheiben geschnitten
1/8 Teelöffel Muskatnuss
1 Prise gemahlene Handschuhe (Gewürz)
3 Zimtstangen
1 dicke Scheibe frischer Ingwer – zerdrückt
1 Pint Apfelbrand – zwischen 40% und 55% Alkoholgehalt (ABV).

1. Schneide den Apfel in Scheiben und lege ihn in ein großes Glas, dann gib den Brand und 1 Zimtstange dazu.
2. Erhitze den Apfelsaftkonzentrat, die Gewürze und die Ingwerscheibe in einem Topf bis zum Köcheln, dann schalte die Hitze aus und lasse alles 20 Minuten abkühlen.
3. Siebe den gewürzten Apfelsaftkonzentrat in das Glas mit dem Brand und den Äpfeln, verschließe es fest und stelle es in den Kühlschrank, um den Geschmack zu stabilisieren, falls gewünscht.

Die Ausrüstung, die ich am meisten verwende:

Abspannmusik – "Fresh Fallen Snow" – YouTube Audio Library.