Come fare il Brandy di Mela e il Moonshine alla Torta di Mela Doppia!

Questa settimana prepariamo il Brandy di Mela e lo usiamo per una ricetta deliziosa di Moonshine alla Torta di Mela Doppia. La ricetta e i link sono qui sotto!

*Se vuoi sostenere Bearded & Bored, ecco alcune opzioni:*

RICETTA DEL BRANDY DI MELA:
5 galloni di succo di mela senza conservanti
1 quarto di zucchero invertito – 2 libbre di zucchero sciolte in 1 quarto d’acqua con 1/4 di cucchiaino di acido citrico.

1. Prepara lo zucchero invertito, raffreddalo e aggiungi tutti gli ingredienti in un fermentatore pulito. Lascia fermentare per almeno 1 settimana, fino a quando l’idrometro segna 1.000.
2. Distillalo se vuoi. Io non sono un poliziotto.

RICETTA DEL MOONSHINE ALLA TORTA DI MELA DOPPIA:
1 lattina di concentrato di succo di mela surgelato – oppure riscalda 48 oz (1,4 L) di succo di mela fino a ridurlo a 12 oz (354 ml).
1 mela – affettata
1/8 di cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di guanti in polvere (spezia)
3 bastoncini di cannella
1 fetta spessa di zenzero fresco – schiacciato
1 pinta di Brandy di Mela – tra il 40% e il 55% di gradazione alcolica (ABV).

1. Taglia la mela a fette e mettila in un grande barattolo, poi aggiungi il brandy e 1 bastoncino di cannella.
2. In una pentola, riscalda il concentrato di mela, le spezie e la fetta di zenzero fino a farli sobbollire, poi spegni il fuoco e lascia raffreddare per 20 minuti.
3. Filtra il concentrato di mela aromatizzato nel barattolo con il brandy e le mele, poi chiudi bene e metti in frigo per stabilizzare il sapore, se desideri.

L’attrezzatura che uso di più:

Musica di chiusura – "Fresh Fallen Snow" – YouTube Audio Library.