Cómo Hacer Pollo Makhani en Casa – Receta al Estilo Restaurante | Por el Chef Varun Inamdar

Aprende a preparar Pollo Makhani, un delicioso curry de pollo cremoso, con la receta del chef Varun Inamdar.

El Pollo Makhani es, probablemente, una de las recetas de pollo más populares de la cocina india, y por eso el chef Varun Inamdar te trae a tu cocina este manjar que tanto disfrutas en los restaurantes. ¡Mira y aprende a hacer este plato increíble solo en Get Curried!

Esta receta sirve para 4-5 personas.

Ingredientes
Para el pollo
300 g de pechuga de pollo sin hueso
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
1 cucharada de chile en polvo rojo
Sal al gusto
Aceite para freír

Para la salsa
500 g de tomates cortados gruesos
100 g de cebolla picada
1 cucharada de pasta de ajo
50 g de nueces
1 cucharadita de hoja de hinojo seco
½ cucharadita de garam masala
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de chile en polvo de Cachemira
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de crema
2 cucharadas de vinagre de malta / 1.5 cucharadas de vinagre blanco
Sal al gusto

Método
- Marina el pollo con la pasta de jengibre, ajo, chile en polvo rojo y sal durante 15 a 20 minutos.
- En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe los trozos de pollo marinados. Una vez listos, colócalos en un bol.
- En la misma sartén, añade la cebolla, un poco de aceite y una cucharada de mantequilla. Cuando las cebollas estén doradas, agrega los tomates y las nueces.
- Añade un poco de agua, la pasta de ajo, sal, vinagre de malta, azúcar, garam masala y el chile en polvo. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave.
- Cuela la salsa de nuevo en la misma sartén, asegurándote de no desperdiciar nada.
- Agrega la mantequilla, la crema, el pollo y la hoja de hinojo. Deja cocinar a fuego lento 5-7 minutos.
- Decora con...