Cómo usar masa de hojaldre congelada

Vito es panadero y copropietario de Puff! Tarts. Fotógrafo profesional, Vito prepara sus propias tartas, que considera superiores por su corteza firme y crujiente. En Puff, el chef Vito es acompañado cada mañana en la cocina por su hija adolescente, Viviana, para preparar la selección del día de tartas dulces y saladas.

Cook123 ofrece contenido de video de alta calidad para cubrir todas tus necesidades culinarias. Tenemos cientos de videos, desde consejos de cocina hasta recetas de bebidas deliciosas y recetas completas. Sigue los enlaces a continuación para visitar nuestro sitio principal y conectarte con nosotros en tu red social favorita.

TRANSCRIPT:
Tengo una lámina de masa de hojaldre. Y la uso porque es mucho mejor que la masa tradicional para tartas. Queda firme al hornear, tiene una textura increíble, se hornea bien y queda crujiente. ¡Perfecta para el fondo de esta tarta!

Cuando compras masa de hojaldre congelada, suele venir doblada en tercios como esta. Desenróllala, déjala descongelar y dale un ligero rodillo para que quede bien plana. Estoy usando un molde para tarta de 9 ½ pulgadas, así que quiero asegurarme de que cubra bien toda la superficie. También uso una plantilla. Con mi cuchillo, recorto alrededor de la plantilla.

Ahora, no tires los recortes. Puedes cortarlos en tiras finas, untarles un poco de mantequilla, espolvorear canela y azúcar, y hornearlos. ¡Dáselos a los niños! Quedan deliciosos, casi como caramelos.

Me encanta hacer tartas. Empecé hace unos 15 años. Estábamos de vacaciones y había un lugar que vendía tartas caseras a 40 dólares la porción. Yo...