Cómo hacer un pastel de esponja de mantequilla y miel (Castella)

Vamos a preparar un delicioso pastel de esponja de mantequilla y miel, estilo *Castella*.

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Descubriendo la gastronomía coreana y los productos del mercado.

Ingredientes (para un molde de 18 cm de diámetro, 7 cm de alto)

3 huevos, 2 yemas
100 g de azúcar, 1 g de sal, 40 g de miel, esencia de vainilla
55 g de mantequilla
80 g de harina de trigo común

Deja los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente durante 30 minutos.
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